Какую кофеварку купить? > РЕСТОРАН РУКОВОДСТВО

  1. 1. Cog пресс, ручной
  2. Для кого скороварка?
  3. Прессовая машина до 4000 зл
  4. Эспрессо-машина под давлением от 5000 до 9000 зл.
  5. Давление эспрессо выше 10000 злотых
  6. Эспрессо под давлением выше 20000 злотых
  7. 2. Автоматическая кофеварка
  8. Для кого предназначена автоматическая кофеварка под давлением?
  9. Автоматическая кофемашина до 1000 злотых
  10. Автоматическая кофемашина до 4000 злотых
  11. Автоматическая кофемашина до 9000 злотых
  12. Автоматическая кофемашина за 10000 злотых
  13. 3. Переполнение машины
  14. Переливная машина до 1000 зл
  15. Переливная машина до 4000 зл
  16. Переполнение машины более 6000 злотых
  17. 4. Кофеварки
  18. Для кого предназначена кофеварка и кофемашина?
  19. Кофемашина до 1000 злотых
  20. На что обратить внимание при покупке гастрономической кофемашины
  21. От чего зависит вкус кофе?
  22. Магазины с кофеварками
  23. Где взять деньги на машину?
  24. Помощь в выборе кофемашины
  25. Luk

Какую кофеварку купить, чтобы кофе был приятным на вкус? И зависит ли вкус кофе только от машины? Сегодня про кафе и домашние кофемашины.

Если вы просто хотели написать:

привет, скоро я открою кафе для x людей, я собираюсь продавать x кофе в день, и я не знаю, какую кофеварку купить и по какой цене. Я готов заплатить х злотых, но я бы предпочел меньше. Пожалуйста, посоветуйте мне, какую кофеварку я должен купить.

вы пришли в нужное место :)

Я знаю проблему по вскрытию, потому что перед открытием клуба у меня была такая же дилемма. Решение о покупке кофеварки помогло мне принять людей на кофейном форуме. Я также рекомендую вам помощь опытных людей: ссылка , Я помню, что поиск информации о кофемашинах среди сотен страниц обсуждения, продолжавшегося несколько лет, был очень обременительным. Я решил собрать стандартные знания и информацию о покупке гастрономического экспресса и представить их в виде статьи. Он ушел довольно далеко, но он ответит на ваш вопрос: какую кофеварку купить :)

Здесь вы найдете ответы на три основных вопроса о производителе:

  1. какой тип кафе купить,
  2. на что обратить внимание при покупке гастрономической кофемашины,
  3. Какую кофеварку выбрать для х злотых.

Итак, мы начинаем экспресс-путешествие :)

Типы кофемашин, которые будут работать в кафе:

  • эспрессо-машина давления,
  • автоматический эспрессо давления,
  • переливная машина,
  • кувшин (кофемашина).

1. Cog пресс, ручной

Размышляя о покупке кофемашины, вы, вероятно, представляете себе такую ​​машину:

Это пресс для двухстороннего прессования. Давление, потому что горячая вода подается через кофе под высоким давлением. В результате время контакта между кофе и водой сокращается. Колба ведь для такого контейнера с ручкой называется прикладом:

Залить землю непосредственно перед подачей кофе. Вышеуказанная колба одиночная, то есть имеет один выход. Есть также двойные - их можно увидеть на изображении кофемашины. Таким образом, вы наливаете кофе, взбиваете тараханом и складываете группу. Кофеварки могут быть многогрупповыми. Как видите, у этой кофеварки две колбы, так что это две группы. Чем больше групп, тем больше кофе вы можете приготовить одновременно и тем дороже будет кофемашина.

Для кого скороварка?

Кофеварка высокого давления является самой профессиональной кофемашиной (и другой гастрономической). Чтобы справиться с этим, вам нужно мастерство и опыт. Поэтому, если вы не знаете, как приготовить кофе, вам следует сначала инвестировать в обучение. С помощью эспрессо-машины вы делаете эспрессо, который является основой самых популярных сортов кофе: капучино, кафе латте, латте мачиатто и американо. Вы также можете приготовить эспрессо, используя автоматическую кофемашину, но сначала ознакомьтесь с кофеварками под давлением, с разбивкой по цене.

Прессовая машина до 4000 зл

До 4000 злотых можно купить самые простые пресс-машины с прикладом, предназначенные для домашнего использования. Однако в небольших кафе они смогут это сделать. Обычно они будут одногруппными и без крупных компаний в названии. Кроме того, вы можете использовать кофемашину с немного более высокой полки. Для этого я рекомендую разделы «биржи» на кофейных форумах. Между тем, три выбранных новых выражения в этой ценовой категории:

La Pavoni - популярная офисная кофемашина, поэтому в небольшой гастрономии тоже будет работать. Имеет манометр для считывания давления. У кофеварок La Pavoni есть тампер и турбина с удивительным названием «Turbo Cappuccino», которая помогает вам получать горячее и пенообразующее молоко и многие другие напитки. Корпуса кофемашин рекомендую выбирать из нержавеющей стали.

Wega Atlas - Wega - ценная компания на рынке. Atlas - это традиционная кофемашина типа HX / E61, основанная на проверенной технологии теплообменников (проходящих через котел) и группы E61. Wega Atlas имеет автоматическое и ручное дозирование воды.

Gaggia Classic - имеет функцию быстрого подачи пара, подогрев чашки и электронную систему дозирования. Gaggia Classic не имеет подключения к воде, только бойлер 2.1. Весит около 8 кг.

Эспрессо-машина под давлением от 5000 до 9000 зл.

Bartscher Coffeeline G1 - Bartscher - производитель многих видов оборудования для промышленного питания. Coffeline G1 - это кофемашина для одной группы, которая имеет автоматическое заполнение бойлера, автоматическую очистку основания, 4 различные программы дозирования на группу, бойлер на 6 литров и весит 35 кг.

Faema Carisma - очень хорошая компания. Carisma - пресс для пресса одной группы, полуавтоматический. Оснащен полуавтоматическим выключателем, выключателем для кофе, ЖК-дисплеем, соплом для горячей воды, соплом для пара, одинарным и двойным фильтром Port-a-Filter (капсулы ESE), адаптером для кофе в капсулах, смягчающим средством и Smart Boiler.

Futurmat MTE092 - Futurmat - это испанский бренд, который производит простые кофемашины со средней репутацией. Ottima - электронный экспресс для двух групп. Котел этой машины имеет мощность 11,5 л, мощность 2,6 кВт и весит 50 кг.

Давление эспрессо выше 10000 злотых

Conti X-One TCI - Conti - профессиональный гастрономический экспресс из двух групп. Он имеет систему PID, независимую настройку температуры воды в насадке для кипящей воды (система Thermossifon) и возможность настройки перед вливанием. Котел X-One TCI имеет мощность 13 л и мощность 3,5 кВт.

Astoria Perla - популярная кофемашина с двумя группами. Astoria Perla имеет ручные кнопки для заваривания кофе, две насадки для вспенивания, дозатор горячей воды и двухполосный манометр.

Fiamma Pacific Multiboiler - Fiamma Pacific имеет дисплей с поддержкой часов и цифровой счетчик кофе. Кофемашина оснащена бойлером на 12 л, мощностью 3,8 кВт и весом 67 кг.

Эспрессо под давлением выше 20000 злотых

Кофемашины La Marzocco - La Marzocco - это премиальный бренд среди кафе-кофемашин. Они являются одним из самых дорогих итальянских гастрономических экспрессов.

Кофеварки Carimali - кофеварки другого итальянского бренда, популярные в кафе.

Кофемашины Faema - в 1961 году итальянская компания Faema представила группу E61, которая стала прорывом в гастрономии. Вместе с насосом он успешно заменил рычажные подъемники. До сегодняшнего дня Faema - это компания, которая устанавливает стандарты на рынке профессиональных кофемашин.

2. Автоматическая кофеварка

В небольших пабах и барах наиболее распространенной кофемашиной является автоматическая кофемашина:

Автоматические кофемашины оснащены кофемолкой, емкостью для воды и емкостью для кофейной гущи. Выше также есть вспениватель молока. Машины удобны и практичны. Посыпать кофейными зернами (некоторые сразу залить молотым), залить водой, нажать кнопку и залить кофе. Что? Среднее. Кроме того, автоматические кофемашины теряют больше температуры, требуют большей очистки и более экстренны, чем кофемашины высокого давления.

Для кого предназначена автоматическая кофеварка под давлением?

Автоматическая кофеварка - это как раз то, что нужно для ленивых, невежественных людей и небольших помещений без кофеина. Или они ориентированы на неприхотливых клиентов, которые подходят к кофе ( эспрессо? А почему так мало этого кофе? ) Имеют схожее с пивом: налито Татра? Не расстраивайтесь. Лично я поддерживаю тех, кто старается, чтобы гости знали о хорошем кофе и хорошем пиве. Но никто не заставит вас это сделать. Просто знайте, что знаток, который видит автоматическую кофемашину за стойкой бара - выходит на улицу.

Автоматическая кофемашина до 1000 злотых

Philips HD8821 - популярные кофемашины производства Phillips. Производитель может похвастаться, среди прочего: циклом очистки от накипи, регулируемым дозатором кофе, быстрым паром и съемным блоком для заваривания. Кофемашина Phillips HD 8821 имеет мощность 1,85 кВт, а емкость бойлера - 1,8 литра.

De'Longhi ECAM - Кофемашина ECAM имеет возможность запрограммировать собственные пропорции готовящегося кофе: маленький, средний или большой. Кроме того, машина оснащена системой для приготовления капучино - специальной пенящейся насадкой, которая тщательно смешивает молоко, пар и воздух, образуя густую кремообразную пену. Мощность 1,45кВт, котел 1,8л.

Автоматическая кофемашина до 4000 злотых

Юра Импресса C65 - известная и уважаемая компания кофемашин. Impressa C65 имеет автоматическую систему очистки и автоматическое удаление накипи. Насадка для вспенивания молока с технологией тонкой пены обеспечивается пеной тонкой текстуры кремообразной консистенции, емкость котла составляет 1,9 литра, мощность 1,45 кВт, вес 9,6 кг.

Miele CM 7500 - кофемашина с функцией OneTouch for Two, что означает возможность приготовления двух сортов кофе одновременно. Промывка молочной линии начинается автоматически после каждого использования. Емкость для воды в этой машине составляет 1,8 л, а мощность машины составляет 1,5 кВт.

Нивона 858 - Качественная автоматическая кофемашина. Имеет отдельно подогреваемый поддон для чашек, функцию энергосбережения, вспенивание молока с помощью одной кнопки, OneTouch «Spumatore» - также для двух чашек. Кроме того, Nivona 858 оснащена ЖК-дисплеем, 1,8-литровым бойлером, мощностью 1,46 кВт и весит 11 кг.

Автоматическая кофемашина до 9000 злотых

Юра Импресса J9.5 - если вы думаете, какую кофеварку купить, чтобы быть надежной, Jura Impressa J9.5 - хороший выбор. Кофемашина имеет возможность зажигать чашки во время процесса измельчения и заваривания, систему нагрева воды Thermoblock, функцию самоочистки и регулировку мощности кофе. Мощность кофемашины составляет 1,45 кВт, а емкость бойлера - 2,1 л.

Saeco Phedra Cappucino - еще одна проверенная автоматическая кофемашина. Имеет двойной дозатор, встроенный кувшин для молока и пеногенератор, а также цикл очистки от накипи. Мощность кофемашины 3,3 кВт, бойлера 3,4 л. Графический цифровой дисплей, система One Touch Cappuccino, встроенный модуль Pinless Wonder Cappuccinatore, керамическая кофемолка.

Гаггия Академия - одна из самых популярных компаний по производству кофемашин. Gaggia Accademia имеет контейнер для молока, возможность подбора меню индивидуально для пользователя, съемный блок для заваривания. Мощность 1.5кВт, вес 17кг, котел 1.6л.

Saeco Xelsis - идеальная кофеварка, когда вы должны передать машину десяткам людей. Так что если вы ищете эффективную кофемашину для больших мероприятий, то Saeco Xelsis будет хорошим выбором. Котел быстрого нагрева из нержавеющей стали.

Автоматическая кофемашина за 10000 злотых

La Cimbali M1 - компактный, супер автомат для приготовления эспрессо, капучино и изысканных напитков. Кофемашина оснащена запатентованной интеллектуальной системой бойлеров Smart Boiler, которая значительно повышает эффективность приготовления пара и горячей воды (примерно на 30%). Мощность 2.5л, мощность 3.6кВт.

Альтернативой автоматической кофемашине в небольшом кафе является переливная машина.

3. Переполнение машины

Одна из самых недооцененных кофемашин в польских пабах.

Устройство для переполнения позволяет готовить черный и белый кофе (если у вас есть вспениватель молока). Самое главное, это позволяет вам сделать большое количество кофе прямо сейчас. Положите кофе в фильтр, зимой налейте воду и подключите кофеварку. Время приготовления зависит от толщины молотого кофе и составляет от 5 до 15 минут. В этом случае вкус во многом зависит от качества используемого кофе. Как вы можете видеть на картинке выше, некоторые из переливных машин сразу же снабжаются шлифовальной машиной. Почти как вадвака, но без чая, почти как растворимый, но с кофе. Так что, если вам интересно, какую кофеварку купить, то также подумайте о передаче.

Переливная машина до 1000 зл

Барчер Аврора - переливная машина из нержавеющей стали. Он имеет 2-литровую емкость и индикатор удаления накипи. Время приготовления одного кофейника составляет около 8 минут. Мощность Aurora составляет 2,0 кВт, вес 8 кг.

Bartscher Contessa 1002 - изготовлены из хромоникелевой стали. Contessa 1000 имеет две нагревательные пластины и один стеклянный кувшин. Объем бойлера составляет 1,8 л. Время приготовления одного котла - около 7 минут. Вес: 6,5 кг.

Переливная машина до 4000 зл

Bravilor Bonamat Mondo Twin - Устройство для быстрого приготовления переполненного кофе вручную, заполненного водой. В комплекте 4 кувшина и 2 фильтра-корзины из нержавеющей стали. Модель с 2 пивоваренными системами и 4 конфорками.

Переполнение машины более 6000 злотых

Переполнение кейтеринговых машин - большие, эффективные кофемашины. Это альтернатива автоматам для крупных мероприятий.

Bravilor Bonamat B40 - Устройство для заваривания переливного кофе с подключением 3/4 "к сети водоснабжения. Он обжаривает большое количество кофе непосредственно в термосах. Он оснащен электронным ЖК-дисплеем, счетчиком дневного и объемного расхода, системой очистки от накипи, сигналом «кофе готов», встроенным таймером и оптимальной защитой. Емкость котла 40л х2. Мощность 15,1 кВт.

Эспрессо-машина не производит эспрессо, поэтому капучино и любые сорта латте отбрасываются. Но есть способ сделать это в форме «кувшина» или кофейного столика. Так что, если вам интересно, какую кофеварку купить, чтобы можно было приготовить чашку кофе, то кофемашина - один из вариантов.

4. Кофеварки

Кофеварки

В качестве основы для кафе латте и капучино можно использовать эспрессо из кофемашины или ... мокко из кофемашины. Принцип работы кофемашины очень прост. Вы наливаете горячую воду в нижний контейнер (клапан, который вы видите на картинке, нельзя залить), наливаете кофе (не бейте его!) В сетчатый фильтр внутри, поставьте чайник на конфорку и подождите, пока кофе не конденсируется в верхнем контейнере. Затем вы выключаете или уменьшаете огонь.

Для кого предназначена кофеварка и кофемашина?

Если вы открываете кафе или любой другой тип помещения и хотите сделать ставку на качество, сочетание экспресс-кофемашины и кофемашины (также известной как кафетерий) является отличным решением. Не только в качестве дополнения к эспрессо-машине - она ​​будет работать в кафе ценителей, но и (в небольших помещениях) вместо автоматической кофемашины. Во-первых, это обойдется вам дешевле, чем покупка эспрессо-машины, а во-вторых, это нишевые способы заваривания кофе, поэтому вы сразу попадете на полку с надписью «уникальный». Когда вы покупаете набор аэропресс и хемекс для этого набора, вы сразу становитесь местным кумиром горгулий, которые знают друг друга :)

Кофемашина до 1000 злотых

Электрический кофе GAT - с возможностью подключения к электричеству.

Другие кофеварки - для газа или индукционной плиты.

На что обратить внимание при покупке гастрономической кофемашины

Факторы, на которые нужно обратить внимание при покупке кофеварки (для кафе, ресторанов, баров и т. Д.), Будут разделены на две части:

  1. внутренний - в зависимости от вас,
  2. внешний - в зависимости от машины.

Прежде чем выбрать конкретную кофемашину, вам нужно знать цифры, которые я пометил буквой «х» в первом абзаце. Поэтому напишите на карточке:

Насколько важен кофе в вашем ассортименте?В 1 месте

Если кофе будет в главной роли, то вам нужна лучшая кофеварка. Единственное, что можно рассмотреть - это эспрессо-машина с серповидным давлением, минимум из двух групп. Во втором плане - в более дорогих ресторанах хорошо будет выглядеть только полумесяц высокого давления,
- в пабах и барах вам понадобится только автоматическая кофемашина,
- в нишевых клубных кафе будет работать эспрессо-машина под давлением одной группы + альтернативные пивовары. Возможно сочетание переполненной кофемашины с кафетерием. В качестве фона - в местах, где кофе является фоном, но класс места высок, было бы полезно иметь автоматическую кофемашину,
- в мордах нужно просто чайник и стакан с корзиной :) Кто будет вашим идеальным гостем? Специалисты по кофе - если вы нацелены на ценителей, наденьте кофемашину на эспрессо-пистолет - в дополнение к эспрессо-машине вы можете купить альтернативных пивоваров,
- возможно сочетание переполненной кофеварки и кофеварки. обычные кофейные напитки - в местах, предназначенных для пьяных "Tchibo and Jacobs", достаточно иметь автоматическую кофеварку. Выбор целевой группы и последствия отсутствия четкого определения цели эта статья , Сколько кофе вы собираетесь варить каждый день? до 20 - эспрессо-машина давления одной группы,
- автомат, 20-50 - напорный насос, не менее двух групп, выше 50 - хорошее качество кофеварки высокого давления, двух или трех групп. Какой у вас бюджет на машину? 500 - 1000 злотых - автоматическая эспрессо-машина или комбинация переливной кофеварки и кофеварки, 1500 - 4000 злотых - одногруппная ручная эспрессо-машина давления. В основном это будет самодельная машина, которая будет работать в крошечном кафе или подержанном оборудовании.
- автомат. 5000 - 9000 злотых - кофеварка среднего давления.
- полный автомат. свыше 10 000 злотых - с этой суммы начинаются лучшие эспрессо-машины высокого давления от известных брендов. Способы увеличения денег на открытие бизнеса я описал в этой статье , свыше 20000 злотых - пистолеты мирового класса.

Параметры гастрономического производителя, на которые следует обратить внимание при планировании покупки:

  • чем больше котел , тем эффективнее кофемашина,
  • чем выше вес , тем стабильнее кофеварка,
  • чем больше мощность нагревателя , тем быстрее нагревается вода - если сравнить две кофемашины с одинаковой мощностью бойлера,
  • чем больше групп , тем легче сделать больше кофе одновременно,
  • Водозабор из сети - основа для кофемашин.
  • пивоваренная группа - E61,
  • теплообменник - HX,
  • регулятор температуры - PID,
  • насадки для вспенивания молока - нержавеющая сталь,
  • роторный насос лучше, чем вибрирующий,
  • тарелки подогревают чашки - теплые чашки позволяют дольше поддерживать температуру кофе и пены,
  • возможность контроля выброса пара - это позволяет получать более или менее вспененное молоко,
  • Сервис - важно, чтобы у вас был сервис и запчасти для вашей модели машины рядом с местом вашего бизнеса.

От чего зависит вкус кофе?

По качеству заваренного кофе кофеварки не сильно отличаются друг от друга. Говоря, конечно же, о «ремесленном» уровне. Поэтому, в дополнение к хорошей кофеварке, стоит инвестировать в три другие, более важные вещи:

  1. хорошая мельница,
  2. хороший, свежеобжаренный кофе из польского жаровни,
  3. хороший сервис. Повторяемость в области правильного приготовления кофе обеспечивается только специально подготовленным бариста.

Вы можете найти отзывы о кофеварке на кофейных форумах. Там вы также можете попросить использовать эспрессо-машины.

Магазины с кофеварками

Если вы хотите купить кофемашину онлайн, ищите ее в крупнейших магазинах, таких как Saturn, RTVeuroAGD или Ceneo где вы найдете предложения от специализированных продуктовых магазинов.

Где взять деньги на машину?

Когда я писал эту статью, я предполагал, что у вас есть деньги, чтобы купить кофемашину. Если все по-другому или если я убедил вас, что вам нужно лучшее оборудование, тогда вы можете взять ссуду или ссуду для этой цели. Для этого стоит познакомиться с текущий кредитный рейтинг и он выбрал самый дешевый. Вы также можете купить оборудование для лизинга. Лизинг - лучшее решение, чем кредит. Чтобы узнать больше заполнить онлайн заявку и дождаться заявления консультанта. Спросите его обо всем - это бесплатно.

Если вы планируете купить холодильник помимо кофемашины, я приглашаю вас к гиду: какой холодильник купить для дома и помещения ,

Помощь в выборе кофемашины

Экспресс является профессиональным устройством, и его покупка связана с выпуском большого количества наличных денег. Если вам нужна помощь при выборе кофемашины, я рекомендую обратиться к специалистам из Managero.pl. Я работаю с лучшими дистрибьюторами в стране, которые могут сделать хорошие цены для вас, выбрать оборудование и смонтировать. Заполните форму и отправить запрос.

Luk

Wolnościowiec, блогер, советник города Водзислав-Сл. Выпускник Экономического университета в Катовице. Владелец нескольких сайтов. Это помогает людям начать свой бизнес. Больше ->

Последние сообщения от Luk ( увидеть все )